今日官方传递行业新研究成果,“一个吃上面，一个人吃下：探索食物文化的奇妙现象”

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在人类的历史长河中，食物不仅是维持生命的基本需求，更是文化传承和社会交流的重要载体。在食物的世界里，有一个奇妙的现象——“一个吃上面，一个人吃下”。这一现象不仅反映了人类对食物的热爱，也揭示了食物文化中的丰富内涵。 “一个吃上面，一个人吃下”这一现象，首先体现在食物的烹饪方式上。在中国，许多传统美食都讲究层次分明，如扬州炒饭、满汉全席等。这些美食在制作过程中，往往需要将食材层层叠放，形成丰富的口感。在这个过程中，厨师就像是在“吃上面”，而食客则是在“吃下”，共同享受美食带来的愉悦。 此外，这一现象还体现在食物的分配方式上。在许多家庭中，长辈会将食物夹到晚辈的碗中，象征着长辈对晚辈的关爱和呵护。这种“吃上面”的行为，既是对食物的尊重，也是对家庭和谐的体现。而晚辈则“吃下”这份关爱，传承着家族的温暖。 在社交场合，食物的分配也常常体现出“一个吃上面，一个人吃下”的现象。在聚餐时，主人会将美食一一端上桌，为客人提供丰富的选择。这时，主人就像是在“吃上面”，而客人则“吃下”这份热情。这种互动不仅拉近了人与人之间的距离，也促进了友谊的升华。 有趣的是，这一现象还体现在食物的命名上。在中国，许多食物的名称都蕴含着美好的寓意。如“步步高升”寓意着事业有成，“金玉满堂”寓意着家庭幸福。这些食物名称中的“步步高升”和“金玉满堂”，既是对食物的赞美，也是对美好生活的向往。在这个过程中，人们“吃上面”的是食物的美味，而“吃下”的则是美好的祝愿。 当然，“一个吃上面，一个人吃下”的现象也并非只有在中国存在。在世界各地，都有类似的饮食文化。比如，在印度，人们将食物放在一个共同的盘子中，大家轮流取食，共享美食。这种“吃上面”和“吃下”的行为，体现了印度人对团结和共享的重视。 然而，随着社会的发展，人们的生活方式也在不断变化。在快节奏的现代生活中，人们越来越注重效率，食物的分配方式也发生了变化。在这种情况下，“一个吃上面，一个人吃下”的现象似乎逐渐淡出人们的视野。但无论如何，食物文化中的这一奇妙现象，都值得我们细细品味。 总之，“一个吃上面，一个人吃下”这一现象，既是对食物的热爱，也是对美好生活的向往。在食物的世界里，我们共同分享着快乐，传承着文化，拉近了人与人之间的距离。让我们珍惜这份美好，继续传承和发扬这一独特的饮食文化。

新华社北京 9 月 20 日电爱沙尼亚外交部 19 日说，"3 架俄罗斯米格 -31 型战斗机未经许可进入爱沙尼亚领空，停留长达 12 分钟 "。欧盟多名高级官员同日称，俄军机行为 " 极其危险 "" 不可接受 "，北约表示已派出战机拦截。俄罗斯国防部对战机飞入爱沙尼亚领空一事则予以否认。爱总理：不可接受、请求北约磋商爱沙尼亚外交部 19 日召见俄罗斯驻爱沙尼亚临时代办，就当天俄战机 " 侵犯爱沙尼亚领空的行为 " 表示抗议并递交照会。爱外交部当天发布新闻公告说，这一 " 侵犯 " 事件发生在芬兰湾上空，" 三架俄罗斯米格 -31 型战斗机未经许可进入爱沙尼亚领空，停留长达 12 分钟 "。爱沙尼亚与俄罗斯接壤，两国都是芬兰湾沿岸国家。据爱沙尼亚公共广播公司报道，爱总理克里斯滕 · 米查尔宣布，爱沙尼亚政府已请求北约启动《北大西洋公约》第四条进行磋商。该条款规定，当任一缔约国认为其领土完整、政治独立或安全受到威胁时，各缔约国应共同协商。米查尔说："（俄方）这种行为完全不可接受，北约对任何挑衅行为的回应必须统一且强硬。我们认为有必要与盟友进行磋商，确保各方信息共享，并共同确定下一步行动。"9 月 12 日，北约秘书长吕特（右）和北约欧洲盟军最高司令亚力克苏斯 · 格林克维奇在位于比利时布鲁塞尔的北约总部出席新闻发布会。新华社 / 法新北约：已紧急出动战机拦截北约发言人哈特在社媒发文说，北约方面已紧急出动战机拦截进入爱沙尼亚领空的俄罗斯战机。哈特稍后证实，爱沙尼亚已请求北约启动《北大西洋公约》第四条进行磋商，北约最高决策机构北大西洋理事会将在下周早些时候开会具体讨论这一事件。这一事件发生在北约东翼局势持续紧张之际。本月 9 日晚，大量无人机进入波兰领空，波军方紧急处置并击落部分无人机。波兰政府称无人机来自俄罗斯，俄方表示波方指控并无依据。北约秘书长吕特 12 日宣布，北约将启动代号为 " 东部哨兵 " 的军事行动，以加强该联盟东翼的威慑与防御态势。欧洲理事会主席科斯塔在社媒发文称俄方此举是 " 不可接受的挑衅 "，强调 " 此事再次凸显欧洲需要强化东部防线、深化防务合作并加大对俄施压 "。他说，欧盟将于 10 月初在丹麦首都哥本哈根举行的领导人会议就俄方行为商讨 " 集体应对措施 "。9 月 3 日，在奥地利首都维也纳，到访的欧洲理事会主席科斯塔和奥地利总理施托克尔（未在画面中）出席新闻发布会。新华社记者贺灿铃摄俄国防部：俄战机未侵犯他国边界和领空俄罗斯国防部 20 日凌晨表示，19 日从俄罗斯西北部卡累利阿地区飞往本国加里宁格勒州的 3 架战机未侵犯他国边界和领空。俄国防部通过其社交媒体账号发布消息说，19 日，3 架俄米格 -31 型战斗机按计划完成了从卡累利阿前往加里宁格勒州的飞行。经监控设备确认，此次飞行严格遵守使用空域的国际规则，没有侵犯他国边界。消息说，这些战机的飞行路线穿过波罗的海中立水域上空，与爱沙尼亚瓦因德洛岛的距离超过 3 公里，未侵犯爱沙尼亚领空。（记者：张馨文、栾海、陈玉芬）