昨日行业协会发布研究报告,麻豆日批：探寻台湾特色美食的韵味

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麻豆，这个听起来有些古风的地名，实际上位于台湾台南市，是一个历史悠久的小镇。这里不仅风景秀丽，更以美食闻名。其中，“麻豆日批”作为台湾特色美食之一，深受人们喜爱。今天，就让我们一起来探寻麻豆日批的独特韵味。 麻豆日批，顾名思义，是一种以麻豆为原料制作的面食。麻豆，又称黑豆，是台湾特产之一，具有丰富的营养价值。麻豆日批选用上等麻豆，经过精心研磨、筛选，制成细腻的豆粉，再与面粉、水等原料混合，制作成面团。这种面团口感独特，既有豆香，又不失面食的筋道。 制作麻豆日批的过程颇为讲究。首先，将面团揉搓成条状，然后分割成一个个小剂子。接下来，将小剂子擀成圆饼，放入热锅中，用中火煎至两面金黄。此时，麻豆日批的香气四溢，令人垂涎欲滴。最后，将煎好的麻豆日批取出，切成小块，即可食用。 麻豆日批的口感丰富，既有豆香，又有面香。咬一口，豆粉与面粉的完美结合，让人回味无穷。此外，麻豆日批的吃法也颇具特色。可以搭配各种调料，如酱油、辣椒酱、花生酱等，根据自己的口味进行调整。这样，麻豆日批便可以呈现出多样化的风味。 在麻豆，有许多老字号店铺专门制作麻豆日批。其中，最具代表性的当属“阿财麻豆日批”。这家店铺已有百年历史，传承了祖辈的技艺，制作的麻豆日批口感地道，深受食客喜爱。每当夜幕降临，阿财麻豆日批的店铺门口总会排起长队，人们争相品尝这道美味佳肴。 除了阿财麻豆日批，麻豆还有许多其他美食。如麻豆糕、麻豆花生糖、麻豆汤圆等，都是不可错过的特色小吃。这些美食不仅味道鲜美，而且富含营养，让人在品尝美食的同时，也能感受到台湾的风土人情。 麻豆日批作为台湾特色美食，不仅代表了台湾的饮食文化，更承载着台湾人民对美好生活的向往。如今，随着旅游业的发展，越来越多的游客来到麻豆，品尝这道美味佳肴。而麻豆日批也成为了台湾美食文化的一张名片，吸引了无数食客前来探寻。 总之，麻豆日批作为台湾特色美食，以其独特的风味和深厚的文化底蕴，成为了人们心中的一道美味佳肴。在未来的日子里，相信麻豆日批会继续传承下去，为更多的人带来美味与幸福。

进入 9 月，权益类基金新发积极性持续提升，且呈现 " 多点开花 " 的态势。Choice 数据显示，9 月将启动发行的基金数量高达 124 只（不同份额分开计算），其中 85 只为权益类基金，占比近七成。仅 9 月 1 日，就有 57 只基金启动发售，其中 47 只为权益类基金。业内人士认为，新发热潮与政策支持力度大、市场行情走强息息相关。" 今年以来市场走强，投资者对于一些绩优权益类基金的态度，可比前两年热情多了。" 沪上某银行理财经理说。截至 9 月 1 日，偏股基金指数、股票基金指数均创出近三年新高，近一年涨幅均在 50% 左右。（上证报）