本周国家机构发布新动态,“三糙一软”：探索生活美学中的平衡之道

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本周数据平台今日官方渠道公布最新动态:本月行业报告公开重要信息,“三糙一软”：探索生活美学中的平衡之道

在我国传统文化中，生活美学是一种追求和谐、平衡的哲学思想。而“三糙一软”这一理念，便是其中颇具代表性的生活美学表现。所谓“三糙一软”，即糙米、糙面、糙菜与柔软的豆腐。这四种食材在口感和营养上各有特色，相互搭配，既满足了人们对食物的味蕾享受，又体现了生活的和谐之美。 首先，糙米是“三糙”之首。糙米是去掉了稻米外层糠皮的米粒，保留了米粒的大部分营养。糙米含有丰富的膳食纤维、B族维生素、矿物质等营养成分，对调节血糖、降低胆固醇、预防心血管疾病等都有积极作用。在日常生活中，糙米可以煮粥、蒸饭，或与其他食材搭配，如糙米豆浆、糙米炒饭等，既美味又健康。 糙面，即全麦面粉，也是“三糙”之一。全麦面粉富含蛋白质、膳食纤维、B族维生素等营养成分，具有很高的营养价值。糙面制成的食品口感粗糙，但营养价值却比精制面粉要高。用糙面制作的馒头、面条等，不仅口感独特，还能为人体提供丰富的营养。 糙菜，即未经过精加工的蔬菜，如青菜、白菜、菠菜等。糙菜中含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维等营养成分，有助于提高人体免疫力、促进消化。糙菜的做法多样，可炒、可炖、可凉拌，既保持了蔬菜的原汁原味，又保证了营养的吸收。 “一软”则是指柔软的豆腐。豆腐是一种以大豆为原料制成的食品，口感细腻、柔软，含有丰富的蛋白质、钙、铁、镁等营养成分。豆腐不仅可以单独食用，还可以与其他食材搭配，如豆腐炖鱼、豆腐炒肉等，为人们带来丰富的味觉享受。 “三糙一软”在搭配上，也有着独特的魅力。糙米与豆腐搭配，可以做成豆腐糙米饭，口感丰富，营养均衡；糙面与糙菜搭配，可以做成全麦面条，口感粗糙，营养丰富；糙菜与豆腐搭配，可以做成豆腐炒菜，既美味又健康。 “三糙一软”这一理念，不仅体现在饮食上，还体现在生活的方方面面。在日常生活中，我们应学会在粗糙与柔软之间寻找平衡，追求和谐之美。比如，在忙碌的工作之余，给自己留一些粗糙的时间，如读书、锻炼、旅行等，以放松身心；在繁忙的生活中，给自己留一些柔软的空间，如听音乐、品茶、赏花等，以陶冶情操。 总之，“三糙一软”这一生活美学理念，既是对食物的尊重，也是对生活的热爱。在追求物质生活的同时，我们不应忘记对精神生活的追求。在“三糙一软”的指导下，让我们学会在粗糙与柔软之间寻找平衡，品味生活的美好。

8月18日，知名高帅富前亚视高层盛品儒（James Shing）在香港养和医院与世长辞，年仅48岁。▲ 盛品儒是晚清巨富盛宣怀第四代后人。据港媒报道，盛品儒今年6月才被确诊肝癌，短短两个月的时间里，盛的病情急转直下，在ICU病房内体重直接掉至30公斤，最终于8月底不治，在香港养和医院与世长辞。▲ 香港养和医院，是全港最著名的全科私立医院。养和医院拥有长达103年的历史，百余年的岁月里，这里见证了无数香港名流的人生大事，比如刘德华的女儿、陈奕迅的女儿陈康堤和李嘉欣的儿子都是在这里出生的，这里亦见证了诸如梅艳芳、赌王何鸿燊以及蔡澜等各界香港名人的离世......作为香港名气最盛以及最顶级的私立医院，养和医院的价格也是高得惊人，普通门诊收费高达近5000港币，据说赌王晚年住在养和医院十余年里，花掉了超过15亿港币。盛品儒的去世确实突然，甚至在他去世的前些天，妻子蔡一凤还在带着两个孩子在邮轮上度假，估计也是真的没想到老公会这么快撒手人寰。▲ 订好的行程只好一个人带两个孩子旅行，又因为老公住院的事没有公开，内心焦灼的蔡一凤在游艇上还要严妆死守替夫报平安，实在是富家小姐很难承受的辛苦。盛离世当日，蔡一凤发表中英两篇悼文，深情追悼亡夫，"原来‘失去’不是一瞬间的事，而是往后余生的每一分钟，都在重复体会你不在的事实。"催人泪下。▲ 2014年，盛品儒与蔡一凤注册结婚，婚后二人育有一对可爱的龙凤胎，蔡一凤在悼文中写道，"48年的人生，近11年的婚姻，就这样画上了句点......"令人无限感慨。图源水印▲ 从小在澳门长大、拥有西班牙血统的蔡一凤身世神秘，在透明的网络上几乎没有太确切的消息，人们只知道她是身家超过20亿的菲律宾华侨，家族经营金融及房地产生意，本人更曾是赌场副总裁，与郭晶晶份属闺蜜，"父亲约20年前在内地开设了城市信用合作社和酒店"，蔡家渊源深厚，曾在福建开设银行，政商背景相当雄厚。图源水印相较而言，盛品儒的名门身份更明显，他的曾祖父是晚清"三大商人之一"、洋务运动代表人物盛宣怀。盛家煊赫的家世可一直追溯到百多年前，是名副其实的老钱家族。▲ 盛品儒的曾祖父盛宣怀，是李鸿章的老部下，也是清末洋务运动的代表人物。盛宣怀与"红顶商人"胡雪岩、"状元实业家"张謇并称晚清三大商人。图为盛品儒蔡一凤夫妇（右三右二）、盛品儒的父亲盛毓凤（左二）和盛品儒夫妇的一对龙凤胎儿女。图中的盛宣怀铜像，系盛毓凤捐赠。与此同时，盛宣怀还是上海交通大学（原名"南洋公学"，系中国近代史上最早创办的大学之一）和天津大学（原名"北洋大学堂"）的创始人。▲ 今年5月，盛品儒夫妇作为盛家后人的代表，远赴加州参加"交大美洲校友会"。照片中的盛品儒看起来精神良好，未显出病态，谁能想到，仅仅1个月后他被确诊肝癌晚期，3个月后撒手人寰，令人唏嘘。▲ 盛品儒去世后，天津大学与上海交大这两所由盛宣怀创立的高校，在第一时间向盛品儒亲属发布唁电，可见盛家在这两所名校校史上所占非轻。而盛家当年的煊赫身世与富贵声势，在民国时代甚至可以形成一个巨型的社交网，甚至盛家的两个丫鬟都嫁得不同寻常：一个嫁给传教士，生了宋家三姐妹；一个嫁给交通部长，生下了传奇人物"赵四小姐"。▲ 宋家姐妹的母亲倪桂珍也是名门之后，家道中落后，身为学霸的倪桂珍在盛家应聘"养娘"，即富裕人家里的家庭教师，教孩子数学、钢琴、英文，还负责照顾他们的日常生活。盛家家大业大，后院的服务人员超过200人。民国时盛家与任家、孙家、张家、宋家联姻来往，子子女女在百多年前上海滩社交圈来来往往，牵涉人物包括但不限于宋子文、张爱玲、邵洵美……但俗话说富不过三代，时代转换，盛家钱财败空，子孙四散，煊赫又是逐渐如烟雾消散于世间，这其中的故事，待我们慢慢聊来。 清末民初第一煊赫世家 介绍盛家的历史，必然要从盛品儒的曾祖父、晚清洋务重臣盛宣怀讲起。▲ 盛家历代为官，盛宣怀的祖父盛隆是嘉庆年间的举人，后做了浙江海宁知州，父亲盛康亦是进士出身，在湖北任职期间结识李鸿章。1870年，26岁的盛宣怀三次乡试失败，盛家的老相识、近代无锡民商创始人杨宗濂向李鸿章举荐盛宣怀，彼时正逢李鸿章作为头号领袖主持洋务运动，于是，年少的盛宣怀甫一做官，就参与进了当时如火如荼的洋务运动中。年少且天资聪颖的盛宣怀在成为李鸿章的幕僚后，颇得李鸿章的赏识，他很快进入洋务运动的核心圈子，着手负责建立包括航运、银行、矿业、纺织、电讯等大型实业系统，人称"（盛宣怀）一只手捞十六颗夜明珠"。1872年，年仅28岁的盛宣怀建议李鸿章通过建造商船的盈利，来供养政府兵舰，得到李鸿章首肯后，盛宣怀建立了中国首家轮船航运企业——轮船招商局。这也是盛家进入航运业的开始。▲ 位于上海的轮船招商局总部建成后，很快在江上船只林立，打破了彼时上海周边的江上航运被英国人把持的局面。1895年，中日甲午战争战败，国难当头，盛宣怀上书光绪帝，奏请在天津开办一家"西学体用"的大学——北洋大学堂（现更名为天津大学）。盛宣怀建立的北洋大学堂，是中国近代史上第一所官办大学。▲ 北洋大学堂（上图）以当年的美国哈佛大学为蓝本，聘用美国教师，使用原版美国教材，甚至所有主课一律用英语授课，非但如此，北洋大学堂摒弃所有八股传统，设立工程、机械、矿务和法律四项专业，旨在为洋务运动兴办的各项实业输送人才，至于学堂每年所需经费，清政府根本无力支付，几乎全部由盛宣怀领导的电报局、轮船局负担。▲ 盛宣怀与当年北洋大学堂的教师。1896年，盛宣怀移居上海，同年，他又在上海徐家汇建立了南阳公学，即今天的上海交通大学。▲ 盛宣怀曾说，"北京是人才荟萃之地，上海是中外交会之所，因此政府应该看到在这两地办学将会对中国发生长远的影响。"于是他再次向清廷上书，在上海开办专门培养商务、行政和法律等方面人才的大学。▲ 上海交大校园内的盛宣怀像。1897年，即来到上海第二年，盛宣怀在上海公共租界黄浦路开办了中国第一家新式银行——中国通商银行。▲ 中国通商银行也是中国第一家发行纸币的银行，是中国金融发展现代化的标志。▲ 如今这幢具有悠久历史的哥特式风格大楼仍在，位于外滩6号，如今这里面汇集了各式各样的高档餐厅与名牌奢侈品，是外滩的顶级消费场所之一。搞实业、办教育、建银行，19世纪末的盛宣怀，已是国内首屈一指的超级大富豪，如果那时有富豪榜，盛宣怀绝对妥妥的中国首富。"此时盛宣怀所管辖的企业横跨重工业、轻工业、交通运输业和金融业，总揽了关系中国经济命脉的洋务企业。"▲ 盛宣怀在洋务运动时期创下的"11项中国第一"，可谓是前无古人，后无来者。南迁上海后，盛宣怀将盛家安置在如今位于南京西路北侧的"斜桥盛公馆"。▲ 彼时的斜桥盛公馆，占地105亩，是一所花园式豪宅，据网上资料，这座被盛家称作"斜桥老公馆"的豪宅今已不复存在，"因子女分家不断分割，后来又随市政建设筑路、拓路，原貌已不复存在。旧址残留的一部分曾办过建承中学和新成游泳池，在90年代随南北高架路建设拆除。"彼时正当盛家的全盛时期，除了斜桥老公馆，盛宣怀在上海购入了大量的房地产。这些房地产中，据说除了上海南京路附近的100多幢民宅，还包括曾借给康有为居住的新闸路"辛家花园"、淮海中路1517号的"花园住宅"、以及苏州留园等等各式豪宅园林。▲ 民国初年，康有为租住在盛家的辛家花园内，院内不仅遍植各式花卉果树，还养着海龟、袋鼠在内在当时不常见的动物，是极具海派特色的园林，如今辛家花园早已消失不见，据说仅剩下几株当年康有为亲自栽种的广玉兰。▲ 当年盛家的另一处霞飞路503号花园大宅，建筑面积1700多平，据说屋前至今留有当年用大理石砌成的喷水池，南面有草坪与假山，房屋两旁遍植花木。▲ 这幢花园大宅至今还在，位于如今的淮海中路1517号，1978年中日建交后，这座盛家的花园老宅被政府划为"日本驻上海总领事馆"，之后领事馆迁往虹桥开发区，这里又变成了历任日本领事馆总领事的住宅。除了上海数不尽的地产和豪宅，盛家最为世人所知的一处所在，是位于苏州的古典园林——留园。▲ 1876年，盛宣怀的父亲盛康以五千多两白银购得此园，易名"留园"，取其"长留天地间"之意，日后，盛宣怀得李鸿章重用，父亲盛康就一直留在苏州留园颐养天年，直至去世。晚年的盛宣怀也经常回到留园休养，自言"故园独处，书画自娱，如梦初醒"，数十年后，留园收归国有，盛品儒曾祖父盛恩颐长年卧病留园盛家祠堂，最终在留园门房内孤独离世。彼时的盛家之所以在上海及江南各处遍地豪宅，也与其家族庞大有关，盛宣怀家中妻妾成群，除了原配和继室夫人，另有五房姨太太，子女们也是枝繁叶茂，各房所出一共有八子八女。盛宣怀的子女多与当时的豪门联姻，在晚清可谓是盛极一时、财富地位无人可比，"形成了一个以盛家为中心的上至京官大员、下至江南富豪的庞大家族网络。正如盛宣怀的后代回忆时所说：‘那是一个红楼梦式的家。’"▲ 盛家族谱。盛宣怀赴任上海之时，原配夫人董舜畹早已过世，董氏系出名门，父亲董似穀是道光年间江西南安府知府。跟随盛宣怀前往上海的，是盛宣怀的继室庄畹玉和家里的五房姨太太，盛品儒的祖父盛恩颐，正是盛宣怀继室庄畹玉唯一的儿子，也算是嫡出。图源水印。特别是盛家的女儿们，个个是当时十里洋场上响当当的名门闺秀，她们平时来往结交的，是上海滩最顶尖的上流社会，日后嫁的，多是当时的豪门望族。比如庄太太亲生的七女儿、当时上海江湖人称"盛七小姐"的盛爱颐，她与宋霭龄、宋庆龄姐妹交好，又与宋家长子宋子文有过一段青梅竹马的恋情......盛爱颐正是彼时上海滩名声最响的名媛之一。▲ 盛爱颐生于1900年，是盛品儒祖父盛恩颐的同胞妹妹，也是最受盛宣怀宠爱的女儿。她毕业于上海圣约翰大学，家世显赫、长相清丽的盛爱颐，从十几岁就开始跟着母亲出席上海滩各种顶级的社交场合，是标准的沪上名媛。▲ 也是在盛爱颐十几岁时，刚刚从哈佛大学留学归来的宋子文在盛恩颐手下当秘书，宋子文常常来往盛家，很快与盛爱颐两情相悦，然而庄夫人看不上宋家这样的新贵，二人无奈分手......能以门第之差为由拒绝宋长子的，怕只有盛宣怀的女儿了。▲ 和宋子文分手后，盛爱颐一直未嫁，直至后来母亲去世，宋子文新娶，三十多岁的盛爱颐才终于放下这段年少情缘，1932年，32岁的盛爱颐（图左）嫁给母亲庄夫人的侄子庄铸九（图右），婚后育有一子一女。某种程度上，盛爱颐可说是一位不受传统观念束缚的新时代女性。1928年，盛宣怀夫妇先后离世，各房子女打起分产大战。28岁的盛爱颐在宋霭龄、宋庆龄姐妹的帮助下，公然和家族中所有男性继承者对簿公堂，为待字闺中的自己和八妹各赢下50万大洋的巨额遗产。这也是民国以来首起具有广泛影响力并且诉讼成功的女性争产案。▲ 当年《申报》关于盛家争产案的报道。▲ 盛爱颐与妹妹盛方颐。另一个赢得50万大洋遗产的女儿盛方颐，是盛宣怀六太的小女儿，在盛家身份不算贵重，但她出生时正赶上盛家在上海的全盛时期，所以盛方颐也是当年上海滩风头无两的沪上淑媛。▲ 之后，盛方颐（左）在社交场上与江西巨富周扶九外孙彭震鸣（右）相识相恋，只可惜，巨额遗产和自由恋爱都未能给盛方颐带来幸福的保障，建国前后，盛方颐因吸食过量鸦片身亡，年仅47岁。1933年，拿到巨额遗产的七姑娘盛爱颐，与湖州巨商顾联承共同出资70万两白银，在静安寺附近购地兴建大型娱乐场所，这就是百多年前享誉全上海滩的"百乐门大舞厅（The Paramount）"。▲ 百乐门开业第一天，时任上海市长吴铁城携夫人共同为百乐门剪彩，百乐门刚一开业就引起了全上海的轰动，成为上海的地标性建筑。这里每天接待无数上海社会名流，很快成为了"夜上海"的核心地带。▲ 百乐门当时的气派与规格，堪称全亚洲之最，"当时上海有两个闻名世界的支柱性产业，一个是电影业，一个是舞厅业，百乐门作为上海数百家舞厅之首，是舞厅业的代名词。"▲ 百多年来，百乐门舞厅依旧屹立不倒，它几经易手，如今仍然营业，不过早已与盛家没了任何关